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我国每年各种作物秸秆在7亿t以上， 占世界秸秆总产量的20%～30%， 且种类多， 秸秆的元素组成主要以 C、H、O 为主，3者含量约占总元素组成的90%以上，其余为 N、K、P、Ca、Mg、S、Si 等矿物质元素。秸秆含有丰富的碳水化合物，主要以粗纤维为主，也含有少量淀粉、蛋白质、脂肪等。据报道，4t农作物秸秆与1t粮食的营养价值是等价的，是饲喂家畜重要的非粮饲料来源。但资料表明用作饲料的秸秆不足秸秆产量的10%， 若能对其进行充分开发利用， 将为缓解“粮食、能源、环境”3大危机，为实现农业可持续发展做出重要贡献。青贮技术是有效利用秸秆资源的重要途径，青贮的原理是在厌氧条件下，通过附生于植物体的乳酸菌利用原料中的可溶性碳水化合物，厌氧发酵产生有机酸（主要是乳酸），导致pH值降低，从而杀灭各种微生物或抑制其繁衍，达到保存青绿饲料的目的。青饲料在青贮过程中， 营养物质损失较少， 蛋白质胡萝卜素营养物损失更少，且能提高饲料的适口性和消化率。玉米等秸秆青贮能否成功，在很大程度上取决于乳酸菌能否迅速而大量地繁殖。通过乳酸菌发酵产生酸性环境抑制和杀死有害微生物，在改善青贮饲料的发酵品质、营养价值以及提高家畜生产数量、改善产品品质等方面的研究越来越被关注。因而，国内外对乳酸菌青贮秸秆开展了大量研究。本文对乳酸菌青贮秸秆的研究进展及发展趋势进行综述，从而为乳酸菌在青贮生产中的应用提供理论和技术参考。
半干青贮饲料的调制方法
（1）．刈割与集成草垄 禾本科作物在孕穗至抽穗期、豆科饲料在始花期刈割随即将其集成1～1.6m宽的草垄。
（2）．晾晒 尽快使饲料茎叶内的含水量降至45％～55％。运至窖旁，铡成1～3cra的草段，人窖。
（3）．装窖和封盖 边装填，边压实， 在上面覆盖聚乙烯薄膜。
（4）．迅速降低水分 应使收割后原料的水分迅速降到45％～50％。因为它与原料中养分的损失关系很密切。例如，9h含水量降到55％的原料中养分只损失2％，而24～26h达到这个含水量时养分损失超过6.6％。雨季含水量降到55％的时间长达72h，养分损失高达16.5％。
（5）．原料标准 一般青贮原料要求切成2～5cm长，半干青贮则要求切成1.5cm较好。
半干青贮原料的装填方法也是影响青贮品质的因素。以青贮壕的装填为例，从壕的一头2个角处开始装料，装满一段再装下一段，分段装填比分层装填效果好。
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